Η κα Δήμητρα Δαφερέρα, απόφοιτη του Τμήματος Γεωργικών Βιομηχανιών (τώρα  Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου) του Γεωπονικού  Πανεπιστημίου Αθηνών (Γ.Π.Α), είναι διδάκτορας Γεωπονικών Επιστημών και  μέλος του Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (Ε.ΔΙ.Π.) στο Εργαστήριο  Γενικής Χημείας του Γ.Π.Α. με γνωστικό αντικείμενο «Ενόργανη Ανάλυση Φυσικών  Προϊόντων». 

Το διδακτικό της έργο περιλαμβάνει διδασκαλία, σε προπτυχιακό επίπεδο, των  εργαστηριακών ασκήσεων των μαθημάτων Ενόργανη Χημική Ανάλυση, Γενική και  Ανόργανη Χημεία, Οργανική Χημεία, Αναλυτική Χημεία, Φυσικά Προϊόντα: Χημεία  και Βιοδραστικότητα. Έχει παρουσιάσει επιλεγμένες εργαστηριακές ασκήσεις στα  μαθήματα Απομόνωση – Καθαρισμός – Αναγνώριση- Πιστοποίηση Φυσικών  Προϊόντων (2009-2010) και Βιοδραστικότητα – Τοξικότητα και τεχνικές ελέγχου  τους (2021-2022) στο πλαίσιο Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών. 

Συμμετέχει ως μέλος σε Τριμελείς Εξεταστικές Επιτροπές Πτυχιακών Μελετών (10). 

Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στα αρωματικά και φαρμακευτικά  φυτά, με έμφαση στην απομόνωση – παραλαβή και μελέτη των δευτερογενών  μεταβολιτών τους, ως προς τη χημεία και την βιοδραστικότητά τους. Έχει  συμμετάσχει σε 19 ερευνητικά προγράμματα, σε 41 επιστημονικά συνέδρια  (ελληνικά και διεθνή) και έχει δημοσιεύσει 76 ερευνητικές εργασίες σε διεθνή  επιστημονικά περιοδικά με Impact Factor, οι οποίες παρουσιάζουν υψηλό αριθμό  ετεροαναφορών (ετεροαναφορές 8.192, h-index: 36, Πηγή Scopus, 02/06/2025). 

Από το 2000 υποστηρίζει την εκπόνηση πολλών ερευνητικών εργασιών φοιτητών  σε προπτυχιακό επίπεδο (πτυχιακή μελέτη, πρακτική άσκηση) ενώ σε  μεταπτυχιακό επίπεδο (μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης, διδακτορική διατριβή) από το 2004 έως και σήμερα. Ως εκπαιδεύτρια έχει συμμετάσχει σε επιμορφωτικά  σεμινάρια στο πλαίσιο των προγραμμάτων «ΤΡΙΠΤΟΛΕΜΟΣ», Κατεύθυνση  «Αρωματικά & Φαρμακευτικά Φυτά», Γ.Π.Α. (2018) και του ΚΕΔΙΒΙΜ με τίτλο  «Καλλιέργεια, μεταποίηση, και εμπορία ελληνικών φαρμακευτικών και αρωματικών  φυτών (ΦΑΦ). – Παραγωγή νωπών και ξηρών βοτάνων, αιθέριων ελαίων,  αρτυματικών και φαρμακευτικών προϊόντων», Γ.Π.Α. (2022).